مطالعه آزمایشگاهی استخراج کافئین از چای با دی اکسیدکربن فوق بحرانی

thesis
abstract

در این رساله استفاده از گازگربنیک فوق بحرانی جهت استخراج کافئین از چای در مقیاس آزمایشگاهی استفاده شد. از امتیازات بارز این روش عدم سمی بودن، عدم آتشزا بودن سیال فوق بحرانی مورد استفاده و همچنین ارزان و در دسترس بودن گازکربنیک می باشد. هدف عمده از انجام این مطالعه، شناخت و بررسی پارامترهای موثر بر استخراج و همچنین استفاده از اصلاحکرهای آب و اتانول . تغیرات درصد استخراج برحسب تغییرات اعداد بدون بعد رینولدز، پکلت ذرات وبستر نیز مورد مطالعه قرار گرفت . نتایج آزمایشگاهی نشان می دهد که با افزایش فشار راندمان استخراج افزایش یافته که دلیل عمده آن افزایش دانسیته سیال فوق بحرانی در فشارهای بالا می باشد. با افزایش دما نیز راندمان استخراج افزایش می یابد تا به نقطه حلالیت معکوس می رسیم که از این نقطه به بعد درصد استخراج کم می شود. همچنین با افزایش زمان استخراج راندمان استخراج بالا می رود تا جایی که با افزایش بیشتر زمان کارآیی استخراج تغییر چندانی ندارد زیرا که نیروی محرکه لازم جهت انتقال جرم بعلت کاهش اختلاف غلظت کافئین در دو فاز سیال فوق بحرانی و جامد وجود نداشته و درصد استخراج تقریبا" ثابت می ماند. اصلاحگر آب و اتانول هر دو کارایی استخراج را افزایش می دهند اما آب علیرغم پیوند هیدروژنی کارآیی استخراج را در مقایسه با اتانول چندان افزایش نمی دهد که آن هم بعلت ساختمان غیرهیدروکربنی آن است .

First 15 pages

Signup for downloading 15 first pages

Already have an account?login

similar resources

بهینه‏سازی آزمایشگاهی استخراج فوق بحرانی اصلاح شده اپی‏گالو‏کاتچین‏گالات از چای سبز با کمک حلال اتانول

در این پژوهش به استخراج اپی‏گالو‏کاتچین گالات (EGCG) به دو روش فوق بحرانی و سوکسله از چای سبز پرداخته و برای بهبود شرایط استخراج فوق بحرانی از اصلاح‏گر اتانول استفاده شده است. به منظور بررسی تغییرات میزان بازیابی EGCG نسبت به متغیرهای عملیاتی با استفاده از روش رویه‌ی پاسخ، یک مدل چند جمله‌ای مرتبه‌ی دوم ارائه گردیده است. صحت مدل پیشنهادی ارزیابی شده و تأثیر پارامترهای عملیاتی مختلف نظیر دما، فش...

full text

کاربرد معادله حالت PRSV برای پیش بینی استخراج مواد جامد به کمک دی اکسیدکربن فوق بحرانی

استخراج فوق بحرانی یکی از جدیدترین روش­های خالص­سازی مواد اولیه و محصولات که امروزه مورد استقبال قرار گرفته است. در این مطالعه از معادلات حالت PRSV و SRK برای تخمین حلالیت 10 ماده جامد رایج در دی­اکسیدکربن فوق بحرانی استفاده شده است. نتایج شبیه­سازی نشان داد معادله PRSV تطابق بهتری با داده­های تجربی دارد. هر دو معادله برای پیش­بینی حلالیت جامدات نیاز به پارامتر برهم­کنش دوتایی داشتند. همچنین پا...

full text

بهینه‏سازی آزمایشگاهی استخراج فوق بحرانی اصلاح شده اپی‏گالو‏کاتچین‏گالات از چای سبز با کمک حلال اتانول

در این پژوهش به استخراج اپی‏گالو‏کاتچین گالات (egcg) به دو روش فوق بحرانی و سوکسله از چای سبز پرداخته و برای بهبود شرایط استخراج فوق بحرانی از اصلاح‏گر اتانول استفاده شده است. به منظور بررسی تغییرات میزان بازیابی egcg نسبت به متغیرهای عملیاتی با استفاده از روش رویه ی پاسخ، یک مدل چند جمله ای مرتبه ی دوم ارائه گردیده است. صحت مدل پیشنهادی ارزیابی شده و تأثیر پارامترهای عملیاتی مختلف نظیر دما، فش...

full text

استخراج روغن کنجد به‌وسیله سیال فوق بحرانی دی اکسید کربن

تکنیک جداسازی توسط گازهای فوق بحرانی کاربرد مؤثر و وسیعی در صنایع غذائی پیدا کرده است به­طوری­که در حال حاضرچندین شرکت بزرگ روش­های جداسازی فوق بحرانی را در مورد تصفیه و تولید مواد غذائی به­کار می­بندند. این رشته ازصنایع غذائی در کشور آلمان پیشرفت قابل ملاحظه­ای نموده است. به­عنوان مثال، استخراج مواد کافینی از قهوه و مواد گیاهی وچای استخراج نیکوتن از تنباکو به وسیله گاز دی اکسید کربن تحت شرایط ...

full text

کاربرد دی اکسیدکربن فوق بحرانی در استخراج و تصفیه ی روغن های گیاهی

قیمت بالای حلال های آلی، قوانین زیست محیطی و افزایش نیاز به محصولات دارای ارزش افزوده و فراخالص در صنایع غذایی و دارویی، باعث توسعه ی تکنولوژی های جدید و سالم برای فراوری محصولات غذایی شده است. در سال های اخیر، استفاده از دی اکسید کربن فوق بحرانی به جای روش های مرسوم (نظیر استخراج با حلال آلی هگزان و روش فشردن مکانیکی) در استخراج روغن ها و مواد دیگر مورد توجه قرار گرفته است، زیرا اطلاعات مربوط ...

full text

کاربرد معادله حالت prsv برای پیش بینی استخراج مواد جامد به کمک دی اکسیدکربن فوق بحرانی

استخراج فوق بحرانی یکی از جدیدترین روش­های خالص­سازی مواد اولیه و محصولات که امروزه مورد استقبال قرار گرفته است. در این مطالعه از معادلات حالت prsv و srk برای تخمین حلالیت 10 ماده جامد رایج در دی­اکسیدکربن فوق بحرانی استفاده شده است. نتایج شبیه­سازی نشان داد معادله prsv تطابق بهتری با داده­های تجربی دارد. هر دو معادله برای پیش­بینی حلالیت جامدات نیاز به پارامتر برهم­کنش دوتایی داشتند. همچنین پا...

full text

My Resources

Save resource for easier access later

Save to my library Already added to my library

{@ msg_add @}


document type: thesis

وزارت علوم، تحقیقات و فناوری - دانشگاه صنعتی اصفهان

Hosted on Doprax cloud platform doprax.com

copyright © 2015-2023